Webartikelen archiefpagina
Vervang de helft van een portie rijst of aardappelen door linzen en de bloedsuiker zal dalen met respectievelijk 20 en 35 %. Dat schrijven Canadese onderzoekers in The Journal of Nutrition. Eten van linzen lijkt het risico op diabetes type 2 dus sterk te verlagen. De daling in bloedsuiker is zelfs groot genoeg om een gezondheidsclaim op linzen te kleven, vinden de onderzoekers.
Een voedingspatroon rijk aan verzadigde vetzuren verhoogt het plasmaniveau van een bacterieel toxine, lipopolysaccharide (LPS), ook wel endotoxine genoemd. LPS is een onderdeel van de celwand van (gramnegatieve) bacteriën die een sterke immuunreactie in het lichaam uitlokt. Het zou mee aan de basis liggen van chronische lagegraadontsteking die het gevolg is van een aangetaste darmbarrière en die onder andere voorkomt bij patiënten met metabool syndroom.
Yoghurt, indien gegeten vlak voor een maaltijd, verlaagt de ontstekingsrepons na een maaltijd. Dat hebben Amerikaanse wetenschappers vastgesteld bij 120 gezonde premenopauzale vrouwen. Een te hoge ontstekingsrespons na een maaltijd wordt in verband gebracht met diabetes en hartziekte, en zou onder andere te maken hebben met een gehavende darmbarrière.
Dertig procent van alle Indiërs heeft bloedarmoede, terwijl de voedselvoorziening van het land steeds meer onder druk komt te staan door watertekort. Wetenschappers geloven dat voor beide problemen een relatief eenvoudige oplossing te vinden is: minder rijst en meer voedzame gewassen telen die zuiniger zijn met water. Hun argumenten hebben ze verzameld in een paper verschenen in Science Advances.
Dat eieren slecht zijn voor hart- en bloedvaten, valt niet vaak meer te horen. Maar mensen met type 2 diabetes wordt nog altijd voorgehouden terughoudend te zijn. Volgens een aantal studies geeft het eten van veel eieren bij diabetici immers wél een verhoogde kans op hart- en vaatziekten. In andere onderzoeken kan het verband echter niet worden gevonden, zoals in een Australische gerandomiseerde, vergelijkende studie uit 2015. Grotendeels dezelfde wetenschappers komen nu, drie jaar later, tot vergelijkbare conclusies.
De meest betrouwbare studie tot nu toe weerlegt de idee dat omega-3-suppletie klachten van droge ogen verhelpt. Dat meldt het Amerikaanse National Eye Institute, onderdeel van het NIH. Aan de studie namen 27 centra deel die een totaal aan 535 deelnemers bereid vonden om een jaar lang drie gram omega-3 uit visolie of olijfolie te nemen. Symptomen waren na een jaar in beide groepen verbeterd, zonder beduidend verschil tussen de groepen.
Iemand die tijdens zijn volwassen leven gezond eet, regelmatig beweegt, een gezond lichaamsgewicht nastreeft, niet te veel alochol drinkt en niet rookt, zal gemiddeld 12 tot 14 jaar langer leven. Dat hebben onderzoekers van de Harvard T.H. Chan School of Public Health berekend op basis van een grootschalige bevolkingsstudie. Deze mannen en vrouwen hebben ook 82 % minder kans om de sterven aan een hartziekte, en 65 % aan kanker, dan zij die het minst gezond leven. Deze bevindingen verschenen in het cardiovasculaire wetenschapsvakblad Circulation.
Een hoge bloeddruk gaat samen met een hoge zuurbelasting van de voeding en een lagere bloeddruk met een lagere zuurbelasting. Hoewel geen uitsluitsel kan worden gegeven over een causaal verband, treedt het effect op onafhankelijk van andere factoren die de bloeddruk beïnvloeden, zoals de body mass index (BMI), de zoutinname, de nierfunctie en gebruik van antihypertensiva. Tot deze conclusie kwamen wetenschappers die zuurbelasting en bloeddruk onderzochten van 6.788 personen in de leeftijd van 18 tot 79 jaar. Zij vormden een representatieve steekproef van de volwassen Duitse bevolking en maakten deel uit van de sinds 2008 lopende Studie zur Gesundheit Erwachsener in Deutschland (DEGS) van het Robert Koch Instituut.
Uit de wetenschappelijke literatuur is een reeks factoren bekend die het risico verhogen op het ontstaan van galsteenziekte. Het risico wordt groter met de leeftijd, het komt vaker voor bij vrouwen dan bij mannen en treft vaker mensen met overgewicht of een verstoorde vetstofwisseling (dyslipidemie). Een andere mogelijke factor is oxidatieve stress door een overmaat aan vrije radicalen. Bij mensen met galsteenziekte zijn hogere niveaus aan oxidatieve stress gemeten dan bij mensen zonder deze ziekte. Omdat vitamine E een belangrijke antioxidant is, wordt in een recent onderzoek de vraag opgeworpen of galsteenziekte samengaat met een tekort aan deze vetoplosbare vitamine.
Een vegetarisch voedingspatroon kent gezondheidsvoordelen, maar kan ook een tekort aan sommige voedingsstoffen met zich meebrengen. Onderzoekers van de Universiteit van Gent brachten de gevolgen in kaart van een vegetarisch dieet voor creatine, carnosine en carnitine. Deels maakt het lichaam deze stoffen zelf aan, maar voor een ander deel moeten ze uit de voeding komen. Creatine en carnosine ontbreken vrijwel geheel in vegetarische voeding. Carnitine is wel te vinden in sommige plantaardige producten (noten, aardappelen), maar in geringere hoeveelheden dan in vlees. Alle drie de stoffen hebben hun hoogste concentratie in de spieren en kunnen daarom met name van belang zijn voor (kracht)sporters.