augustus 2018

Volgens een analyse van Amerikaanse onderzoekers is het verband tussen koolhydraatinname en sterfte tweezijdig, of U-vormig wanneer dit verband op een grafiek weergegeven wordt. Zowel een hoge inname als een lage inname gaat samen met een verhoogd sterfterisico van ongeveer 20 %. De onderzoekers vonden bovendien dat het percentage aan koolhydraten geen alleenstaande factor is. Het sterfterisico hangt af van de macronutriënten die in de plaats van koolhydraten komen: plantaardige of dierlijke proteïne/vet.

Diagnose van diabetes en prediabetes is gestoeld op meting van HbA1c en/of van de bloedspiegel op een enkel tijdstip. Maar daardoor missen we een belangrijke nuance, schrijft een onderzoeksteam van de Stanford University, met name de glycemische variabiliteit. Wanneer het team naar de glucoseschommelingen van 57 willekeurige mannen en vrouwen keek, vond het dat zelfs zonder diabetesdiagnose al sprake kan zijn van een abnormaal glucosepatroon.

Het eten van insecten heeft geen drastische impact op de darmmicrobiota, maar verlaagt wel ontstekingsmarker TNFα. Dat hebben Amerikaanse vorsers vastgesteld bij twintig jongvolwassenen die gedurende 14 dagen een ontbijt aten waarin 25 gram per dag verpulverde sprinkhanen (of niet) verwerkt was. Zo nam de populatie van Bifidobacterium animalis vijfvoudig toe, een vaak bestudeerde bacteriestam die in commerciële probiotica gebruikt wordt.

Het heeft een lange culinaire geschiedenis, een toenemende populariteit als supplement en is bron van steeds meer wetenschappelijke studie: kurkuma longa of geelwortel. Een gerandomiseerd, double blind onderzoek naar het bestanddeel curcumine toont positieve effecten op het geheugen, de concentratie en de stemming.

Een onderzoeker van de Technische Universiteit van Munchen gelooft dat gember een goede oplossing kan zijn tegen slechte adem. Bij proefpersonen vond hij dat de pittige gemberstof 6-gingerol de concentratie van een bepaald enzym in het speeksel met factor 16 doet toenemen.