Fructose verhoogt bloedvetten (LDL, VLDL) en oxidatieve stress; en verlaagt HDL en insulinegevoeligheid. Turkse onderzoekers vonden dat suppletie met co-enzym Q10 en alfaliponzuur ratten beschermde tegen de negatieve gevolgen fructose. De ratten kregen een oplossing van 10 % fructose als enige bron van water, naast een normaal dieet. Vers geperst fruitsap bevat ongeveer 5 % fructose; frisdranken bevatten algauw 10 % suiker, dus de hoeveelheden fructose die aan ratten toegediend kregen, waren niet buitensporig.