Een ingrediënt van bakpoeder kan het glutathiongehalte van rode bloedcellen met 5% doen verhogen bij volwassenen die zich experimenteel bedlegerig hielden. Kaliumbicarbonaat verbeterde ook de omega-3- en omega-6-verhouding en leek ook de  proteïnebalans in het lichaam beter te bewaren. De resultaten van deze studie suggereren dat een 'alkalisch dieet' nuttig kan zijn voor ouderen en chronische-nierpatiënten.

Het veel gebruikte aminozuur bèta-alanine heeft een bewezen effect op de prestaties van zowel duursporters als krachtsporters. Maar is het ook veilig? Een recent verschenen studie kan de gebruikers geruststellen: negatieve bijeffecten zijn vrijwel niet te vinden. De Britse en Braziliaanse wetenschappers kwamen tot deze conclusie na analyse van 151 studies uit medische databases.

Een internationaal team van archeologen heeft de toe nu toe oudste resten van knollen ontdekt in overblijfsels van paleolithische kampvuren. Daarbij dragen ze een nieuw argument aan in de hypothese die het belang van koolhydraatbronnen voor de ontwikkeling van de Homo sapiens benadrukt. De sporen van koolhydraatrijke voedingsbronnen werden op archeologische sites in Zuid-Afrika gevonden van oermensen die tussen 120.000 en 65.000 jaar geleden hebben geleefd.

Uit een studie onder hardlopers blijkt dat er geen verschil is in inspanningscapaciteit tussen omnivoren, lacto-ovo vegetariërs en veganisten. Het is de eerste keer dat deze drie voedingspatronen in een studie zijn vergeleken in relatie tot sportprestaties.

Twee grootschalige Europese bevolkingsstudies hebben nieuwe verbanden gevonden tussen (industrieel) ultra-processed voeding en gezondheid. Per 10% toename in aandeel van industrieel voedsel van iemands voedingspatroon nemen hart- en vaatziekte, hartinfarct en herseninfarct met 11-13% toe. Die bevindingen komen van een bevolkingsstudie op 100.000 Fransen. Een steekproef bij 20.000 Spaanse studenten geeft aan dat vier porties industrieel voedsel per dag geassocieerd is met een 62% verhoogd risico op sterfte. Een klinische studie uit de VS laat nog weinig ruimte over voor twijfel: industrieel voedsel maakt dikker.

Artsen zouden geen thyroïdhormoon mogen voorschrijven voor patiënten met subklinische hypothyroïdisme, schrijft een team van experts in The BMJ. Hormoonsuppletie heeft geen effect op de levenskwaliteit van de patiënt en verbetert stemming en vermoeiheid niet. Richtlijnen voor behandeling van trage schildklier moeten dus aangepast worden, al zijn er nog enkele uitzonderingen.

Om af te vallen zijn relatief kortdurende oefeningen met een hoge intensiteit, afgewisseld door periodes van rust, het meest effectief. Met deze methode wordt eerder gewicht verloren dan door een lang aanhoudende, matig intensieve training. Dat laat een vergelijkend wetenschappelijk onderzoek zien. Dat vooral de intensiteit van belang is, komt ook naar voren uit een studie onder ouderen met overgewicht.

De lichaamseigen stof glucosamine, vaak ingezet bij gewrichtsklachten en artrose, lijkt het risico op hart- en vaatziekten te verlagen. De Britse Biobank, met DNA-gegevens en medische informatie over honderdduizenden personen, levert daarvoor sterke aanwijzingen. De onderzoekers bepleiten klinische studies om de preventieve werking van glucosamine verder te kunnen verifiëren.

Door belasting te heffen op zoete drankjes wordt de consumptie ervan sterk ontmoedigd. Dat blijkt uit onderzoek naar de effecten van de invoering van een suikertaks in Philadelphia (staat Pennsylvania). Dat was in 2017 de tweede Amerikaanse stad (na Berkely, Californië) waar de heffing van kracht werd. Philadelphia werd vergeleken met een stad zonder suikertaks, namelijk Baltimore in de aangrenzende staat Maryland.