Dat groene thee een anti-inflammatoir effect heeft en beschermt tegen obesitas en andere (cardiovasculaire) risicofactoren werd nog eens bevestigd in recente studies. Een dierstudie toonde aan dat groene thee dieet-geïnduceerd overgewicht en aangroei van vetcellen vermindert. Groene thee activeert de lipolytische pathway, en reduceert het niveau van pro-inflammatoire factoren en cytokines, o.a. TNFα. Dezelfde onderzoekers onderzochten het effect van een laagcalorisch dieet: dit verbeterde wel de lichaamscompositie, maar tastte ook de botintegriteit aan, terwijl groene thee deze juist blijkt te verbeteren, en dus beschermt tegen osteoporose.