Tegen gastritis of maagslijmvliesontsteking kunnen bètaglucanen worden ingezet. Dat concluderen Poolse wetenschappers uit een gerandomiseerde, dubbelblinde studie onder patiënten die vanwege hun maagklachten een onderzoek zouden ondergaan van slokdarm, maag en twaalfvingerige darm (oesofagogastroduodenoscopie). Bètaglucanen komen onder andere voor in bepaalde paddenstoelen en zeewieren, in gerst, gist en haver. In deze studie was havermout de bron.
