Webartikelen archiefpagina
Wetenschappers van de UC San Francisco en Harvard universiteit hebben voor het eerst aangetoond dat het koken van groenten de samenstelling van darmbacteriën beïnvloedt. Een eerste reeks experimenten deden ze bij muizen die met zoete aardappel, aardappel, maïs, erwten, wortelen en bieten gevoerd werden, rauw of gekookt. Ze lieten ook een groep studenten drie dagen lang een gelijkaardig dieet volgen.
Een preventief effect op het ontstaan van allergieën op jonge leeftijd is toegeschreven aan een hele reeks voedingsmiddelen en voedingsstoffen. Volgens een recent onderzoek geldt dat ook voor omega-3-vetzuren, wanneer kinderen deze in het eerste levensjaar binnenkrijgen via de consumptie van vis. Of daarmee het laatste woord is gezegd, valt te betwijfelen: allergiestudies kennen tegenstrijdige uitkomsten.
Experimenten met honden tonen onderzoekers de weg naar een nutritionele behandeling van darmontstekingen, in het bijzonder voor kinderen met de ziekte van Crohn. Honden met chronische enteropathie die dankzij voedingstherapie herstellen, hebben meer clostridiumbacteriën die secundaire galzuren produceren. Het zijn deze galzuren die de ziekteactiviteit onderdrukken.
Wie gezond leeft, heeft 75% minder kans op diabetes type 2 dan wie ongezond leeft. Dat concluderen Chinese onderzoekers nadat ze grootschalige studies hadden verzameld die een combinatie van minstens drie leefstijlfactoren behandelden. Deze leefstijlfactoren zijn roken, alcohol, beweging (en zitten), voeding, overgewicht en slaap.
In een Braziliaanse studie kregen kinderen met astma curcuma naast hun reguliere medicatie. Kinderen die curcuma gebruikten, hadden meer grip op hun ziekte, gebruikten minder vaak medicatie en werden ’s nachts minder vaak wakker dan de kinderen die placebo namen.
Supplementen met immuunstimulerende stoffen zijn in staat de symptomen van oorontsteking bij kinderen te verminderen. Dat blijkt uit een Italiaanse klinische studie die bijna 200 kinderen van 1 tot 8 jaar telde, en die de combinatie van vlierbes, zink, lactobacillus, arabinogalactaan, vitamine D, vitamine E en vitamine C op de proef stelde. De behandeling verminderde de virale agressiviteit, verbeterde de immuunrespons en bespoedigde het herstel.
Een recente meta-analyse laat opnieuw zien dat ook aan preventie tegen longkanker kan worden gedaan door je gezond te voeden. Zoals bij veel ziektes lijken ook hier groente en fruit de belangrijkste voedingsmiddelen. Uitgezocht is hoe de consumptie daarvan uitpakt voor rokers, in vergelijking met ex-rokers en nooit-rokers. Bovendien is onderscheid gemaakt tussen de verschillen in effect van groente en fruit.
Een voedingspatroon gericht op minder vetten kan sterfte na borstkankerdiagnose, insulineafhankelijke diabetes en 'primaire hartziekte' voorkomen bij vrouwen die 20 jaar geleden dat voedingspatroon begonnen te volgen. Dat heeft een team wetenschappers van het Fred Hutchinson Cancer Centrum (Seattle) kunnen afleiden uit gegevens van de ambitieuze WHI-DM-studie. De opzet van die studie was om deelnemers vetarm te laten eten. De deelnemers uit de interventie haalden bijna een kwart van hun energie uit vetten, bij de controlegroep was dat iets meer dan een derde van alle calorieën.
Kinderen hebben meer kans om coeliakie te ontwikkelen wanneer ze meer gluten te eten kregen. Dat toont een bevolkingsstudie waarbij gegevens van 6600 kinderen van hun geboorte tot hun vijfde levensjaar bijgehouden werd. Daarmee is het oorzakelijke verband tussen gluten en coeliakie nog niet bewezen, maar het is nu wel erg waarschijnlijk geworden.
De seleniumstatus blijkt een goede voorspeller te zijn van het risico op hart- en vaatziekten en sterfte. Duitse en Zweedse wetenschappers vergeleken personen met verschillende concentraties selenium en ontdekten een sterk verband tussen een tekort aan het sporenelement en een verhoogd risico. Maar tegelijkertijd moet worden gewaakt voor een teveel aan selenium.