Webartikelen archiefpagina
Dagelijks een ei kan het risico op groeiachterstand en ondergewicht met 47 en 74 % verlagen bij baby’s vanaf zes maanden in ontwikkelingslanden, waar ondervoeding een probleem vormt. Dat blijkt uit een Amerikaans onderzoek onder leiding van kindervoedingsexpert Iannotti van Washington University (St. Louis). Het effect bleek veel groter dan in eerdere studies kon worden aangetoond. Eieren zijn een goede bron van proteïnen, goedkoop en makkelijk verkrijgbaar. De conclusies, gepubliceerd in het tijdschrift Pediatrics, zijn alleen toepasbaar op kinderen die ondervoed zijn, en niet op westerse doorvoede kinderen.
Jongens met een gewelddadige en agressieve gedragsstoornis gaan zich minder agressief gedragen nadat ze een supplement met meerdere micronutriënten nemen. Terwijl aanvankelijk 84 % van de jongens in de hoogste categorie van agressie zaten, was dat percentage gezakt naar 32 % na de studieperiode. Bevraging van de ouders bevestigde die daling van agressie, die voor alle subschalen zou gelden (verbaal, fysiek, familiaal en non-familiaal, wapengebruik enzovoort). Ook de score voor pediatrische levenskwaliteit toonde de beterschap.
Een groep wetenschappers uit de VS heeft aangetoond dat ursolzuur, curcumine en resveratrol elkaar versterken als het gaat om de groei van prostaatkankercellen te beknotten. De drie stoffen werden afzonderlijk en in combinaties getest op proefmuizen en telkens stelden de onderzoekers vast dat eender welke combinatie sterkere effecten had dan enkelvoudige stoffen. Combinaties met ursolzuur gaven de beste resultaten.
Volgens de laatste cijfers is de toename in levensverwachting in Engeland gestagneerd. Zoals in vele landen is de levensverwachting een eeuw lang gestaag gestegen, maar sinds 2010 is er weinig winst meer geboekt. Analisten wijten dit in de eerste plaats aan de besparingen die de gezondheidszorg in 2010 moest verteren.
In Azië is het al heel lang een delicatesse, maar in het westen is de kwal als voedingsbron nog onbemind, waarschijnlijk veroorzaakt door de eigenaardige, kraakbeenachtige textuur van de kwal na bereiding door de Aziaten. Maar Deense onderzoekers hebben een nieuwe bereidingswijze ontwikkeld, die ervoor zorgt dat de kwal flinterdun en knapperig wordt. De bereide kwal wordt dan vergelijkbaar met chips en wellicht geschikter als westerse snack. Het Deense onderzoeksteam publiceerde erover in het tijdschrift International Journal of Gastronomy and Food Science.