De huidige ‘toxische voedingsomgeving’ richt de hersenen af om hamburgers en frites lekker te vinden. Gelukkig kunnen we onze hersenen hervormen, beweert gezondheidsexpert Susan B. Roberts van het ‘Jean Mayer Onderzoekscentrum voor voeding en veroudering’. Zij liet vrijwilligers met overgewicht een voedingspatroon volgen met traag opneembare koolhydraten. Na zes maanden toonden hersenscans dat de hersenen minder begonnen te reageren op ongezonde snacks. Hun verlangen naar ongezonde snacks was gedaald ten opzichte van de controlegroep. De groep verloor ook 6 kilogram.
Knoflook kan verdikking van de slagaderwand voorkomen. Dat vonden Iraanse artsen bij 56 hartpatiënten die gedurende drie maanden knoflookpoeder of placebo namen. De dikte van de twee binnenste lagen van de hoofdslagader (Eng. CIMT) kende weinig verandering in de knoflookgroep, maar in de placebogroep steeg ze beduidend. De CIMT is een maat voor subklinische aderverkalking en kan met hoge-resolutie ultrasonografie gemeten worden.
Volgens een Griekse studie kan het mediterraan dieet het cardiovasculaire risico met 47 % verlagen. Iedereen kan genieten van de gezondheidsvoordelen van het mediterraan dieet: man of vrouw, jong of oud, gezonde personen of hartpatiënten. In deze studie werden meer dan 2500 Griekse volwassenen van 2001 tot 2012 ondervraagd op medische status, leefstijl en voedingsgewoonten.
Het risico op een hartaanval is acht keer groter vlak na een woede-uitbarsting. Ook een angstaanval is geassocieerd met een negen keer hoger risico op een hartaanval. Wetenschappers van de universiteit van Sidney bevestigen hiermee wat allang vermoed werd. Woede en angst vormen een hartrisico omdat ze bloeddruk, hartslag en bloedstolling verhogen.
In de mainstream media wordt de indruk gewekt dat de veiligheid van genetisch gemodificeerde gewassen (GGO's) onomstotelijk bewezen is door de wetenschap. Die bewering klopt niet, aldus vijftien wetenschappers die gezamenlijk een paper hebben opgesteld. Consensus over GGO-veiligheid bestaat enkel in een kleine kring van belanghebbenden. In werkelijkheid is zo'n consensus onmogelijk, want veiligheid van GGO's moet geval per geval onderzocht worden.
Een studie met Chinese kruiden kwam tot hoopgevende resultaten bij 223 patiënten met netvliesschade ten gevolge van diabetes (m.n. non-proliferatieve retinopathie). Drie kwart van de patiënten die met de kruiden behandeld werden, ondervond sterke verbetering van de bloedcirculatie in het netvlies; in de placebogroep slechts 28 %. Ook uit onderzoek van de retina bleek dat de behandeling voor minder bloeduitstortingen en exsudaten in het oog zorgde.
Suppletie van arginine, zink en antioxidanten is nuttig om doorligwonden te behandelen bij mannen en vrouwen die langdurig gehospitaliseerd zijn of thuiszorg nodig hebben. Italiaanse artsen dienden aan ondervoede patiënten een nutriënt-, energie- en eiwitrijke formule toe, eerst en vooral om hun voedingsstatus te verbeteren. Aan de testformule voegden ze extra zink, koper, mangaan, vitamine E, vitamine C en arginine toe. Die testformule zorgde na acht weken voor een betere genezing van doorligwonden dan de standaardformule.
Het obesitasvraagstuk kunnen we niet oplossen door enkel calorieën te tellen. De focus op calorieën heeft zelfs averechts gewerkt. Prof. Sean Lucan en prof. James DiNicolantonio hebben die stelling verdedigd in het maartnummer van Public Health Nutrition. De klassieke, calorie-benadering tracht overgewicht op te lossen door de energiebalans te herstellen: 'eet minder en beweeg meer'. Volgens de huidige wetenschappelijke stand van zaken is die benadering verouderd.
Indiase bio-informatici hebben via computerberekeningen twee flavonoïden geïdentificeerd die de vermenigvuldiging van het ebolavirus zouden remmen. Ze gebruikten hiervoor twee databanken van respectievelijk 500 en 4000 flavonoïden en berekenden voor elk flavonoïde de bindingscapaciteit aan vier viruseiwitten. Volgens hun berekeningen zouden gossypetine en taxifoline sterker aan de virale eiwitten binden dan het kandidaatgeneesmiddel BCX4430.
Polyfenolen worden algemeen beschouwd als slecht opneembaar. Inderdaad, wanneer de inname en uitscheiding van onverwerkte polyfenolen uit sinaasappelsap met elkaar worden vergeleken, dan bedraagt de opneembaarheid 16 %. Wanneer ook de afbraakproducten van deze polyfenolen erbij geteld worden, dan komen we snel aan een opneembaarheid van 100 %! Vooral de darmmicrobiota treedt op als afbreker van polyfenolen.
