Extract van broccoli heeft een helende werking op de lever van leverpatiënten. In een Japanse studie namen patiënten met niet-alcoholische leververvetting dagelijks een broccoli-extract dat geen al te hoge dosis van glucorafanine bevatte. Na twee maanden dit regime gevolgd te hebben, daalde de serumwaarden van drie leverenzymen: AST, ALT en γGTP. Ook een marker voor oxidatieve stress daalde.
Supplementen met gerijpt knoflookextract (aged garlic extract, AGE) zijn effectief gebleken in het verlagen van de centrale en decentrale bloeddruk bij veel patiënten met ongecontroleerde hypertensie en kan verbetering geven van de arteriële stijfheid, ontstekingswaarden en andere verhoogde cardiovasculaire markers. Daarnaast werd het gerijpt knoflookextract goed verdragen en kan daardoor veilig ingezet worden als enige of aanvullende therapie bij hypertensie.
Polyfarmacie (het gebruik van vijf of meer medicijnen) bij ouderen verhoogt het risico op een vitamine D-tekort. Dat blijkt uit een onderzoek van de Universiteit van Wageningen gepubliceerd in het European Journal of Clinical Pharmacology. Bij 873 thuiswonende Nederlandse ouderen, onder behandeling bij de polikliniek geriatrie van Ziekenhuis Gelderse Vallei, werd naar medicijngebruik en vitamine D-status gekeken. In deze groep gebruikte 65 % vijf of meer verschillende medicijnen en 22 % zelfs tien of meer verschillende medicijnen.
Aan het DNA van senioren die twee jaar lang een supplement met foliumzuur en vitamine B12 nemen, verandert iets. Het aantal methylgroepen neemt toe op het DNA van een aantal genen van witte bloedcellen. Het gaat om minimale veranderingen, maar het gaat ook om genen betrokken bij tumorgroei. Een aantal B-vitaminen speelt een bijzondere rol in DNA-methylatie.
Kinderen die op school lessen over gezond en duurzaam eten krijgen, laten volgens onderzoekers van de Universiteit van Wageningen door hun verkregen kennis gezonder eetgedrag zien dan kinderen die geen voedingslessen hebben gehad. Een half jaar na de lessen is de kennis nog steeds overtuigend aanwezig. De kinderen zijn bereid meer verschillende en ook onbekende producten te proeven. Ook zijn ze vaker van plan om gezonder te gaan eten.
Snacks die pinda's of pindakaas bevatten, zouden kunnen bijdragen aan een betere beheersing van het gewicht door adolescenten. Onderzoekers van de Universiteit van Houston deden een proef van twaalf weken met scholieren die al dan niet pinda- of pindakaasbevattende tussendoortjes kregen. De scholieren die snacks met pinda’s of pindakaas hadden gegeten, hadden na de periode een lagere BMI dan hun medescholieren die deze niet kregen.
Hogere serumwaarden voor magnesium kunnen het risico op hypertensie met 50 % en het risico op aderverkalking met 42 % verlagen. Dat blijkt uit een Mexicaanse studie. Elke 0.17 mg/dl verhoging van serumwaarden magnesium bleek voor een reductie van aderverkalking van 16 % te zorgen. Deelnemers aan dit onderzoek waren geselecteerd uit de Genetics of Atherosclerotic Disease (GEA) studie en kwamen allen uit Mexico-City. Onderzoekers concludeerden dat het een indirecte relatie betreft, aangezien magnesium voor een betere endotheelfunctie zorgt en ontstekingen remt. Magnesium staat erom bekend nodig te zijn voor meer dan 300 biochemische reacties in ons lichaam.
Wetenschappers van de Universiteit van Cornell hebben een genvariant ontdekt die vaker voorkomt bij volkeren die een sterk vegetarisch voedingspatroon volgen. De variant verhoogt de efficiëntie van de omzetting van omega-3- en omega-6-vetzuren naar stoffen essentieel voor de hersenen en regeling van ontstekingen. Tegelijkertijd zorgt de variant er ook voor dat een ongunstige omega-6/omega-3-verhouding van de westerse voeding nóg ongezonder wordt.
Vrouwen die zwanger zijn moeten vooral in het tweede trimester (maand 4-6) zorgen voor blootstelling aan zonlicht, om genoeg vitamine D binnen te krijgen. Volgens gezondheidseconomen van de Universiteit van Kansas reduceert blootstelling aan vitamine D de kans op de ontwikkeling van astma bij het kind. Door simpelweg elke dag tien minuten in de zon te zijn, kan een vrouw de kans op astma voor haar kind verkleinen.
Thuis gefermenteerd wortelsap bevat een grote variatie aan melkzuurbacteriën die nuttig zijn voor onze gezondheid. Dat blijkt uit een onderzoek van de Universiteit Antwerpen, waarbij veertig vrijwilligers thuis wortelsap fermenteerden. De vrijwilligers persten wortels tot sap, om dit vervolgens met zout in afgesloten potten te laten fermenteren. Na één, drie en dertig dagen namen zij monsters die op de universiteit werden getest op aantal en soort micro-organismen. De wetenschappers publiceerden erover in het populair-wetenschappelijke tijdschrift Eos.
