Gedroogd fruit verlaagt de glycemische index van wit brood wanneer je een deel van een broodmaaltijd met gedroogd fruit vervangt. Wanneer je gedroogd fruit bij wit brood eet, dan neemt de glycemische index van de maaltijd toe. Dat zijn de uitkomsten van een Canadese studie onder leiding van John Sievenpiper.

De combinatie van vitamine C en vitamine E kan het verblijf op de afdeling intensive care verkorten bij patiënten die met een klaplong zijn binnengebracht. Dat blijkt uit een gecontroleerde studie waarin artsen 80 patiënten behandelden met 500 mg vitamine C, 1000 mg vitamine E, vitamine C en vitamine E, of placebo (telkenmaal intraveneus toegediend). Enkel de combinatie van vitamine C en vitamine E verminderde de verblijfsduur ‒ van 5,2 naar 3,5 dagen ‒ en verbeterde de pH, zuurstofdruk en CO₂-druk in het bloed.

Laaggedoseerde lithiumtherapie kan het IQ van kinderen verhogen zonder ernstige bijwerkingen uit te lokken. Dat is de conclusie van een groep Chinese en Zweedse wetenschappers die 124 laagintelligente kinderen een lage dosis lithium of placebo lieten innemen. Lithium staat bekend voor zijn doeltreffendheid tegen bipolaire stoornis, maar wetenschappers geloven dat het toepassingsbereik veel breder is dan dat.

Kinderen die anders gevoed worden dan via de moederborst, lopen een veel hoger risico op astma dan degenen die wel moedermelk krijgen. Dat kon worden vastgesteld bij kinderen van drie jaar door wetenschappers uit Australië, een land met een hoge prevalentie van kinderastma. Voor deze in het welvarende deel van de wereld meest voorkomende chronische kinderziekte is vroege preventie aangewezen.

Pasgeborenen met een vitamine D-tekort hebben een verhoogde kans op de diagnose ‘schizofrenie’ op latere leeftijd, zo blijkt uit een recent onderzoek. Het vroeg behandelen van dit vitamine D-tekort kan helpen om deze aandoening op volwassen leeftijd te voorkomen. 

Te grote porties in restaurants zijn geen typisch westers probleem: 94% van alle restaurants wereldwijd biedt maaltijden aan die meer dan 600 kcal bevatten. Fastfoodrestaurants scoren zelfs beter dan gemiddeld: fastfoodmaaltijden bevatten 33% minder calorieën dan maaltijden die restaurants met bediening voorschotelen.

Drie wetenschappers van het Linus Pauling Institute zien in vitamine C een cruciale schakel om metabool syndroom in bedwang te houden. Vitamine C kan de toename in oxidatieve stress indijken die veroorzaakt wordt door een verstoorde darmmicrobiota, een aangetaste darmbarrière en een toegenomen ontstekingsniveau. Al die facetten van het metabool syndroom zouden de basis leggen voor diabetes en andere gezondheidsperikelen.

Door spinazie te mixen tot een smoothie en er melk, room of yoghurt eraan toe te voegen, haal je de meeste luteïne uit spinazie. Wil je spinazie opwarmen, dan doe je dat zo kort mogelijk. Kort gekookte spinazie kan vervolgens terug opgewarmd worden in de magnetron, dat verhoogt weer de hoeveelheid luteïne beschikbaar voor opname.

Japanse onderzoekers hebben vastgesteld dat suppletie met zink onderdeel kan zijn van de behandeling van ernstige leverziekten. Helemaal nieuw is dat inzicht niet. Zo is al sinds 1956 bekend dat levercirrose, de omzetting van levercellen naar littekenweefsel, gepaard gaat met hypozincemie ofwel een lage bloedspiegel van zink. Later werd duidelijk dat met de progressie van leverziekten ook de concentratie zink afneemt en dat suppletie daarop het antwoord kan zijn. Maar nu zijn ook de effecten op langere termijn en de meest gunstige dosis onderzocht.

Het gebruik van een glutenarme voeding door mensen die niet lijden aan coeliakie is momenteel erg populair. Wat precies de gevolgen hiervan zijn voor onder meer het microbioom, de darmpermeabiliteit, verzadigingsgevoel en het lichaamsgewicht was tot nog toe onduidelijk. In een recente Deense studie werden deze gevolgen grondig bestudeerd.