Door spinazie te mixen tot een smoothie en er melk, room of yoghurt eraan toe te voegen, haal je de meeste luteïne uit spinazie. Wil je spinazie opwarmen, dan doe je dat zo kort mogelijk. Kort gekookte spinazie kan vervolgens terug opgewarmd worden in de magnetron, dat verhoogt weer de hoeveelheid luteïne beschikbaar voor opname.