Het herhaald aanbieden van groente aan baby’s zorgt voor een verhoogde inname en waardering voor groente. Dat is te lezen in het proefschrift ′Mum, can I have Brussels sprouts again?′ van Coraline Barends van de Universiteit van Wageningen. Het doel van deze longitudinale interventiestudie was om te onderzoeken of bijvoeding, met in het begin alleen groente, een positieve invloed heeft op de acceptatie van de inname van groente van baby’s.

Kinderen die opgroeien in Nederland delen een stabiele kern aan darmbacteriën van een beperkt aantal soorten, onafhankelijk van hun leeftijd en of ze opgroeien in de stad of op het platteland. Dit blijkt uit een Nederlandse studie naar de ontlasting van tientallen gezonde kinderen, gepubliceerd in het tijdschrift FASEB. Met deze kennis kunnen probiotica en medicijnen worden ontwikkeld voor zieke kinderen.

De werking van bijna al onze genen wordt beïnvloed door de voeding die we eten, volgens een publicatie in het internationaal tijdschrift Nature Microbiology. Onderzoekers van de Universiteit van Cambridge concluderen dat de voeding die voor lichaamscellen beschikbaar is de expressie van onze genen beïnvloedt. Activiteit van de genen stuurt ons metabolisme aan, maar het tegenovergestelde is ook waar, ons metabolisme beïnvloedt onze genen.

We kunnen niet zonder ijzer, maar een recente Engelse laboratoriumstudie verschenen in PLoS ONE toont tegelijk aan dat ijzer schadelijk kan zijn. Wanneer endotheelcellen blootgesteld worden aan een ijzerconcentratie ('vrij ijzer') van 10 µmol/L, dan treedt binnen 10 minuten een DNA-herstelrespons op. Dat is een teken dat DNA-schade heeft plaatsgevonden. Tot nu toe werden toxiciteit van ijzer enkel bij hogere serumconcentraties gemeten.

De botdichtheid bij osteoporosepatiënten neemt toe wanneer deze zes maanden lang een kefirsupplement en calcium nemen. Dat vonden Taiwanese onderzoekers in een placebogecontroleerde studie. In die studie nam ook de controlegroep een calciumsupplement, calciumcarbonaat. De onderzoekers konden de resultaten staven aan de hand van een aantal botmarkers.

Muziek spelen verbetert niet enkel de levenskwaliteit van COPD-patiënten, maar vermindert ook de symptomen van COPD. Dat ondervonden 68 patiënten die aan het Louis Amstrong Center for Music and Medicine in New York gedurende zes weken muziektherapie volgden. Het ging om actief muziek spelen, met nadruk op blaasinstrumenten en zang, en omvatte ook ademhalingsoefeningen.

Suppletie van omega-3 bij zwangere vrouwen remt ontstekingen. Dat toonde een Amerikaanse studie bij vrouwen die 10 tot 16 weken zwanger waren en die last hadden van overgewicht. In het bloed daalde C-reactief proteïne en in vetweefsel daalden IL6, IL8, TNFα en TLR4 beduidend ten opzichte van de placebogroep. Ook de omega-3/omega-6-verhouding nam significant toe.

Biologisch melk bevat meer omega-3-vetzuren dan conventioneel geteeld vlees. Zo bevat biologische melk 16 % van de fel gegeerde langeketen-omega-3-vetzuren, vergeleken met 11 % in conventioneel geproduceerde melk. Ook de omega-3/omega-6-index van biologische melk is hoger en dus gunstiger. Overschakelen op biologisch kan dus de inname van omega-3-vetzuren bevorderen, die in het westerse dieet maar povertjes aanwezig zijn.

Inname van een hoge dagelijkse dosering vitamine D zou patiënten met multiple sclerose (MS) kunnen helpen bij de regulatie van hun overactieve immuunsysteem. Dat blijkt uit onderzoek van de Johns Hopkins Universiteit en het Multiple Sclerosis Center in Baltimore, dat is gepubliceerd in het tijdschrift Neurology. Voor de studie werden 40 mensen met relapsing-remitting MS geselecteerd zonder ernstig vitamine D-tekort. Zij kregen zes maanden lang elke dag óf 10.400 IE óf 800 IE vitamine D, beide hoger dan de huidige aanbevolen dagelijkse hoeveelheid van 600 IE D3 in Amerika.

Gerst kan in korte tijd de gezondheid verbeteren door het verlagen van de bloedsuikerspiegel en het risico op diabetes. Dat blijkt uit een Zweedse studie van de Universiteit van Lund gepubliceerd in de British Journal of Nutrition. Daarnaast zorgt de samenstelling van de voedingsvezels in gerst voor vermindering van de eetlust en het risico op hart- en vaatziekten.