We kunnen niet zonder ijzer, maar een recente Engelse laboratoriumstudie verschenen in PLoS ONE toont tegelijk aan dat ijzer schadelijk kan zijn. Wanneer endotheelcellen blootgesteld worden aan een ijzerconcentratie ('vrij ijzer') van 10 µmol/L, dan treedt binnen 10 minuten een DNA-herstelrespons op. Dat is een teken dat DNA-schade heeft plaatsgevonden. Tot nu toe werden toxiciteit van ijzer enkel bij hogere serumconcentraties gemeten.