Ondervoeding bij ouderen wordt vaak niet of te laat gesignaleerd. De gezondheid van mensen gaat hierdoor onnodig achteruit, volgens onderzoekers van de Universiteit van Wageningen in een publicatie van het wetenschappelijke tijdschrift BMC Nutrition. De onderzoekers pleiten voor een duidelijke taakverdeling rond de monitoring en behandeling van ondergewicht en voor goede voorlichting aan ouderen, mantelzorgers én zorgprofessionals.
Gewicht zeg niet alles over iemands gezondheid, stellen onderzoekers van de Universiteit van Californië in de International Journal of Obesity. Mensen die een hoog BMI hebben, zijn niet altijd minder gezond dan mensen met een normaal BMI. Dat maakt de BMI geen goede maat voor het bepalen van gezondheid.
Er lijkt een verband te bestaan tussen kinderen die op jonge leeftijd worden blootgesteld aan organische fosforverbindingen, een veelvoorkomend type pesticide, en een verminderde longfunctie. De pesticide zou een schadelijk effect hebben op de longen van jonge kinderen. Dat stellen onderzoekers van de Universiteit van Californië in Berkeley in het wetenschappelijke tijdschrift Thorax.
Vietnamese vissaus toevoegen aan kippenbouillon, tomatensaus of een kokoscurry in plaats van zout, kan zonder smaakverlies een zoutreductie van 10 tot 25 procent opleveren. Dat blijkt uit een studie van het Institute of Food Technologists, die is gepubliceerd in het tijdschrift Food Science.
Patiënten die voor, tijdens en na een operatie naar muziek luisteren hebben minder last van pijn, spanning en angst. Dat blijkt uit een onderzoek van de Universiteit van Zürich dat is gepubliceerd in het tijdschrift Annals of Surgery. De voordelen waren groter als de patiënten naar hun favoriete muziek konden luisteren. Daardoor verlaagde ook hun bloeddruk en hartslag.
Spierkramp door het gebruik van maagzuurremmers kan voorkomen worden door inulinevezels, die vooral in witlof zitten, te eten, aldus onderzoekers van het Radboudumc in Nijmegen. Drie miljoen Nederlanders gebruiken dagelijks maagzuurremmers. Bij duizenden daarvan treedt daardoor een magnesiumtekort op dat pijnlijke spierkrampen en zelfs hartritmestoornissen kan veroorzaken.
Ongelukkig zijn is niet bepalend voor de gezondheid. Mensen die ziek zijn, voelen zich wel eerder ongelukkig, maar andersom is er geen verband. Dat tonen onderzoekers van verschillende Britse universiteiten aan met publicatie van een onderzoek in The Lancet.
Passief roken is gerelateerd aan een grotere buikomvang en slechtere cognitie bij kinderen. Dat hebben onderzoekers van het Medical College of Georgia aan de Augusta University onderzocht in een studie met 220 jongens en meisjes van 7 tot 11 jaar met overgewicht. Daaruit bleek dat zwaarlijvige kinderen die blootgesteld waren aan passief roken, een wezenlijk hoger vetpercentage hadden als niet aan rook blootgestelde zwaarlijvige kinderen.
Veranderingen in de darmmicrobiota door een vezelarm dieet kunnen binnen een generatie nog hersteld worden door weer de juiste vezels te gaan eten, concludeerden onderzoekers uit Stanford, Harvard en Princeton University na een onderzoek met muizen. Dit helpt niet meer als er al generaties lang vezelarm gegeten wordt, omdat er dan bacteriesoorten uit de darm verdwenen zijn. Om alsnog de darmmicrobiota te herstellen moeten deze ontbrekende bacteriën weer aan de darm toegevoegd worden in combinatie met een vezelrijk dieet.
Spaanse wetenschappers hebben aangetoond dat groenten die gebakken zijn in 'extra vierge' olijfolie meer gezondheidsbevorderende antioxidanten en fenolen bevatten dan gekookte groenten. Verschillende bereidingsmethoden voor groenten zoals frituren, bakken en koken werden in dit gecontroleerde experiment met elkaar vergeleken. Ze bakten groenten, zoals tomaat, pompoen en aubergine in mediterrane 'extra vierge' olijfolie, en kookten ze in water en een water/olie mengsel en vergeleken daarna hun voedingswaarde.
