Gerst heeft positief effect op bloedsuiker en eetlust

Gerst kan in korte tijd de gezondheid verbeteren door het verlagen van de bloedsuikerspiegel en het risico op diabetes. Dat blijkt uit een Zweedse studie van de Universiteit van Lund gepubliceerd in de British Journal of Nutrition. Daarnaast zorgt de samenstelling van de voedingsvezels in gerst voor vermindering van de eetlust en het risico op hart- en vaatziekten.

Beste bezoeker

Gelieve u aan te melden om dit artikel te lezen. Registreer u hier, snel en gratis!

Trefwoorden:

Referentie(s)

Nilsson AC, Johansson-Boll EV, Björck IME. Increased gut hormones and insulin sensitivity index following a 3-d intervention with a barley kernel-based product: a randomised cross-over study in healthy middle-aged subjects. British Journal of Nutrition, 2015 Sep 28. 114(6):899-907. doi: 10.1017/S0007114515002524

Kovatcheva-Datchary P, Nilsson A, Akrami R et al. Dietary Fiber-Induced Improvement in Glucose Metabolism Is Associated with Increased Abundance of Prevotella. Cell Metabolism, 1 Dec. 2015. 22(6): 971–982 doi: 10.1016/j.cmet.2015.10.001