De lever wordt vaak beschreven als het ontgiftingsorgaan van het lichaam. In consumentgerichte communicatie suggereren detoxkuren en leverreinigingen dat toxines zich opstapelen en actief moeten worden verwijderd. Hoewel deze beeldvorming begrijpelijk is, doet ze onvoldoende recht aan de complexiteit en breedte van de leverfunctie. Detoxificatie is wel degelijk een essentiële taak van de lever, maar geen opzichzelfstaand proces. Het is het resultaat van een nauw samenspel van goed gecoördineerde metabole, energetische, immunologische en regulerende functies.