Recent onderzoek van het Duitse Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) heeft aangetoond dat het lichaam zelf acrylamide produceert, en in grotere mate dan eerder gedacht.

Een grootschalige Amerikaanse systematische review en meta-analyse laat zien dat het eten van ultra-bewerkt voedsel het risico op hart- en vaatziekten aanzienlijk verhoogt.

Een recent onderzoek, gepubliceerd in Nutrients, wijst op een mogelijk voordeel van de probiotische stam Lacticaseibacillus rhamnosus HN001 op geluk en ervaren stress.

Meer dan de helft van de wereldbevolking consumeert te lage hoeveelheden van verschillende micronutriënten, waaronder calcium, ijzer en de vitamines C en E. Dit zijn de resultaten van een recente studie.

Een studie, zojuist gepubliceerd in het tijdschrift Nutrients, laat zien dat suppletie met een combinatie van 10 nutriënten neuropathische pijn bij patiënten met diabetische neuropathie vermindert.

Uit een nieuwe studie uit China blijkt dat omega-3-vetzuren het verouderingsproces kunnen vertragen. Dit effect wordt echter minder na een dagelijkse inname van meer dan 1,1 gram. De resultaten, gepubliceerd in Frontiers in Nutrition, wijzen erop dat er mogelijk een optimale dosering is van omega-3-vetzuren voor het vertragen van biologische veroudering.

Hoge dosis vitamine C, intraveneus toegediend, haalde niets uit bij patiënten met gevorderde prostaatkanker. In een fase 2-studie waar meerdere Amerikaanse universiteiten hun steentje aan bijdroegen, werd de behandeling vroegtijdig stopgezet vanwege 'futiliteit'. Het ging om de eerste dubbelblind placebo-gecontroleerde studie rond intraveneuze vitamine C-therapie bij kanker.  

Bij prediabetici kan een extract van magnesium uit diepzeewater de werking van insuline verbeteren. Dat blijkt uit Koreaans onderzoek met 75 deelnemers. Op de glucoseparameters was er dan weer geen effect.

Ook bij kinderen zijn de carotenoïden luteïne en zeaxanthine broodnodig voor de hersenen die dan in volle ontwikkeling zijn. Dat hebben onderzoekers uit India aangetoond bij zestig kinderen van vijf tot twaalf. Zij kregen dagelijks een gummie met 10 mg luteïne en 2 mg zeaxanthine.

Consumptie van tomaten verbetert de kenmerken van het metabool syndroom bij Taiwanese vrouwen met overgewicht bij wie de menopauze is ingetreden. De vrouwen werd opgedragen 200 g rauwe tomaat per dag te eten als onderdeel van een gezond voedingspatroon, goed voor een lycopeeninname geschat op 11 mg per dag. Na acht weken zagen de onderzoekers beterschap in een aantal metabole kenmerken.