Consumptie van tomaten verbetert de kenmerken van het metabool syndroom bij Taiwanese vrouwen met overgewicht bij wie de menopauze is ingetreden. De vrouwen werd opgedragen 200 g rauwe tomaat per dag te eten als onderdeel van een gezond voedingspatroon, goed voor een lycopeeninname geschat op 11 mg per dag. Na acht weken zagen de onderzoekers beterschap in een aantal metabole kenmerken.