VGBC2020

Amerikaanse onderzoekers van de Yale University hebben een doorbraak geforceerd in de controverse rond suikervervangende zoetstoffen. De combinatie van sucralose en maltodextrine lokt neurologische en metabole veranderingen uit die zich met de afzonderlijke ingrediënten niet voordoen.

7 januari verschenen in de e-nieuwsbrief...Het bewijs dat vitamine K ook belangrijk is voor de hersenen groeit. De vitamine speelt een beschermende rol voor hersencellen, wat tot uiting kan komen in het behoud van cognitieve functies op latere leeftijd. Recent is nu ook een mogelijk verband gevonden met depressie bij ouderen. Vitamine K vervult onder meer een unieke rol in het metabolisme van...

Meer nieuws

Het Voedingsgeneeskundecongres 2020 ‘Man vs Vrouw, personalised health’ kan vanwege het coronavirus op 15 mei helaas niet doorgaan. Het zal verplaatst worden naar dinsdag 8...
Wie op oudere leeftijd zijn gehoor wil beschermen, doet er goed aan voedingsmiddelen te vermijden die inflammatie bevorderen. Wetenschappers wijzen daarop na onderzoek onder...
Gedraagt het nieuwe coronavirus zich anders tegenover vrouwen dan tegenover mannen? Onderzoekers willen graag het antwoord op die vraag, maar daarvoor ontbreken nagenoeg alle...
Aan internetgebruik zijn niet alleen voordelen, maar zeker ook nadelen verbonden. Onderzoekers uit Iran konden onlangs vaststellen dat een verhoogde kans op overgewicht tot...
Een supplement met blauwe-bessenpoeder verlaagt de piek in het melkzuurniveau die bij hardlopers optreedt nadat ze acht kilometer hebben gerend. Het effect was enkel...
Japanners die gefermenteerde sojaproducten eten, hebben een lagere overlijdenskans, terwijl consumptie van soja geen verband houdt met sterfte. Dat blijkt uit een...
Ketonen en detoxkuren

Het ketogene dieet is momenteel populair, om gewicht te verliezen, adipeus en visceraal vet op te ruimen en de gezondheid te verbeteren.1,2 Kenmerkend voor dit dieet is dat het licht hypocalorisch is, met een zeer laag koolhydraatgehalte, een hoog vetgehalte en een normale hoeveelheid eiwitten. De lage koolhydraatinname zorgt ervoor dat de glycogeenvoorraden in de lever en spieren in enkele dagen opgebruikt worden, waarna het lichaam overschakelt op vetverbranding voor ATP-productie. Hiertoe moeten de vetten in de lever worden afgebroken tot ketonlichaampjes, die als substraat voor ATP-synthese dienen en in de urine gemeten kunnen worden. Men is dan ‘in ketose’. Door de afbraak van vetdepots komen echter ook de daarin opgeslagen chemische stoffen vrij.