Een maand aardbeien eten verlaagt het risico op hart- en vaatziekten. Een Italiaans-Spaans onderzoek heeft de Alba-aardbei uitgetest bij 23 gezonde, jonge deelnemers. Deze variëteit verhoogt de antioxidantcapaciteit en het vitamine C-niveau in het bloed. Onderzoekers registreren bovendien een sterkere weerstand van rode bloedcellen tegen oxidatieve stress.
De aardbeien verlagen de activiteit van rode bloedplaatjes, zodat ze minder snel een stollingsreactie gaan inzetten. Ze zorgen verder voor een gunstiger lipideprofiel, onder andere een daling van totaal cholesterol en LDL-cholesterol, en vermindering van geoxideerd LDL-cholesterol. De onderzoekers beschouwen een verhoogde LDL-cholesterol als een alarmbel, een teken dat de vaatwand niet meer naar behoren functioneert.
De kiemen van hart- en vaatziekten liggen bij kleine storingen gelegen in de vaatwand van bloedvaten. Kleine plaques ontstaan al vroeg in het leven, vandaar dat tijdige preventie een dringende prioriteit moet worden voor behoud van de volksgezondheid.
Een halve kilo aardbeien per dag levert 170 mg vitamine C, 300 mg anthocyaninen, en nog veel meer fytonutriënten. Onderzoek heeft ondertussen bewezen dat de anthocyaninen beslist een belangrijke component zijn. Ze werken als een antioxidant op verschillende manieren (direct en indirect) en ze blijken in vaatwandcellen 'gezogen' te worden.
Referenties
Alvarez-Suarez JM, Giampieri F et al. One-month strawberry-rich anthocyanin supplementation ameliorates cardiovascular risk, oxidative stress markers and platelet activation in humans. J Nutr Biochem. 2014 Mar;25(3):289-94
Nieuwsbriefartikel
Rubriek
Onderzoek
Auteur
Editienummer
