Angst en stress stellen continu hogere eisen aan het lichaam. Een van de gevolgen is verhoging van de oxidatieve belasting, die opgevangen moet worden met antioxidanten. Enkele van deze belangrijke antioxidanten komen uit de voeding, zoals vitamine E en vitamine C. Een ander gevolg van stress is dat nutriënten zoals magnesium en kalium sneller 'verbruikt' worden in het lichaam. Door de hogere stofwisseling geraken deze mineralen sneller uitgeput.

Voor antioxidanten werd dit inderdaad vastgesteld. Mensen met gegeneraliseerde angststoornis bezitten beduidend minder vitamine C, bètacaroteen en vitamine E vergeleken met gezonde personen. In hetzelfde onderzoek kregen dezelfde mensen een supplement met 600 mg bètacaroteen, 1000 mg vitamine C en 800 mg vitamine E om dit gedurende zes weken te nemen (naast hun conventionele geneesmiddelen). Dit leidde tot een sterkere daling van de angst-depressie-scores dan die van de groep die een placebo nam.