De studies telden een totaal van bijna 200.000 personen, allen gezondheidswerkers uit de V.S. Melk heet gezond te zijn: rijk aan calcium en magnesium, goede proteïnen en zelfs een beetje vitamine D. Enkel de verzadigde vetzuren uit melk zijn minder gezond, zo schreven de onderzoekers in hun commentaar. Dus zouden we toch gunstige effecten mogen verwachten, toch op z'n minst van vetarme melk. Voor vetarme melkproducten zagen de onderzoekers evenmin een verband met diabetes.

Melk zou ook de glucosetolerantie verhogen omdat het de productie van insuline stimuleert, zonder dat er een stijging van de bloedsuiker mee gepaard gaat. Maar blijkbaar haalt dat allemaal weinig uit. Enkel de aanwezigheid van melkzuurbacteriën lijkt melk gezond te maken. Melk drinken blijft desondanks, net zoals in Europa, een gezondheidsdoel in de VS.

Eerder in 2014 vonden de onderzoekers op basis van dezelfde studiegegevens dat voeding met hoge glycemische index en hoge glycemische lading het risico op diabetes met respectievelijk 33 % en 10 % verhoogt. Wanneer bovendien de vezels ontbreken, dan loopt dat op tot 50 %.