Kinderen die op school lessen over gezond en duurzaam eten krijgen, laten volgens onderzoekers van de Universiteit van Wageningen door hun verkregen kennis gezonder eetgedrag zien dan kinderen die geen voedingslessen hebben gehad. Een half jaar na de lessen is de kennis nog steeds overtuigend aanwezig. De kinderen zijn bereid meer verschillende en ook onbekende producten te proeven. Ook zijn ze vaker van plan om gezonder te gaan eten.

Aan het DNA van senioren die twee jaar lang een supplement met foliumzuur en vitamine B12 nemen, verandert iets. Het aantal methylgroepen neemt toe op het DNA van een aantal genen van witte bloedcellen. Het gaat om minimale veranderingen, maar het gaat ook om genen betrokken bij tumorgroei. Een aantal B-vitaminen speelt een bijzondere rol in DNA-methylatie.

Polyfarmacie (het gebruik van vijf of meer medicijnen) bij ouderen verhoogt het risico op een vitamine D-tekort. Dat blijkt uit een onderzoek van de Universiteit van Wageningen gepubliceerd in het European Journal of Clinical Pharmacology. Bij 873 thuiswonende Nederlandse ouderen, onder behandeling bij de polikliniek geriatrie van Ziekenhuis Gelderse Vallei, werd naar medicijngebruik en vitamine D-status gekeken. In deze groep gebruikte 65 % vijf of meer verschillende medicijnen en 22 % zelfs tien of meer verschillende medicijnen.

Supplementen met gerijpt knoflookextract (aged garlic extract, AGE) zijn effectief gebleken in het verlagen van de centrale en decentrale bloeddruk bij veel patiënten met ongecontroleerde hypertensie en kan verbetering geven van de arteriële stijfheid, ontstekingswaarden en andere verhoogde cardiovasculaire markers. Daarnaast werd het gerijpt knoflookextract goed verdragen en kan daardoor veilig ingezet worden als enige of aanvullende therapie bij hypertensie.

Extract van broccoli heeft een helende werking op de lever van leverpatiënten. In een Japanse studie namen patiënten met niet-alcoholische leververvetting dagelijks een broccoli-extract dat geen al te hoge dosis van glucorafanine bevatte. Na twee maanden dit regime gevolgd te hebben, daalde de serumwaarden van drie leverenzymen: AST, ALT en γGTP. Ook een marker voor oxidatieve stress daalde.