Ontbijtgranen of cereals is een zwaar vanuit
de VS gepromote ontbijtgewoonte geworden, en zeer veel merken
worden ook uit de VS geïmporteerd. Een recente studie onderzocht
205 stalen, gecollecteerd van over de hele VS en stelde vast dat
42 % besmet waren met ochratoxine A, in een dosis van 0,10 tot
9,3 ng/gram (de Europese norm ligt op 3 ng/g). De besmetting was
het hoogst in op haver-gebaseerde cereals (70 % boven de
norm), gevolgd door tarwe (32 %), maïs en rijst (15 %).
De onderzoekers waarschuwen voor gezondheidsrisico's vooral bij
haver-cereals (de zo gezonde havermout?).