Gevaarlijke mycotoxinen in Amerikaanse ontbijtgranen

Ontbijtgranen of cereals is een zwaar vanuit de VS gepromote ontbijtgewoonte geworden, en zeer veel merken worden ook uit de VS geïmporteerd. Een recente studie onderzocht 205 stalen, gecollecteerd van over de hele VS en stelde vast dat 42 % besmet waren met ochratoxine A, in een dosis van 0,10 tot 9,3 ng/gram (de Europese norm ligt op 3 ng/g). De besmetting was het hoogst in op haver-gebaseerde cereals (70 % boven de norm), gevolgd door tarwe (32 %), maïs en rijst (15 %). De onderzoekers waarschuwen voor gezondheidsrisico's vooral bij haver-cereals (de zo gezonde havermout?).

Beste bezoeker

Gelieve u aan te melden om dit artikel te lezen. Registreer u hier, snel en gratis!