Kan een uitgeputte en met pesticiden mishandelde aarde ooit nog goede voeding voortbrengen? Gewassen die voldoende antioxidanten en mineralen bevatten die we als mens zo hard nodig hebben om gezond te blijven? De zorgen daarover nemen toe en niet alleen in ons vakgebied. Steeds meer ‘bewuste’ burgers zien de relatie tussen voeding en gezondheid. En beseffen ook dat overschakelen naar duurzame landbouw geen kwestie is van luxe, maar langzamerhand noodzakelijk wordt. Hoewel het er op dit moment nog te weinig zijn om significant verschil te kunnen maken, zijn er gelukkig al pioniers die hun nek uitsteken voor kleinschalige landbouw in harmonie met de natuur. En er komen er steeds meer.