Paddenstoelen hebben een gunstige invloed op de bloedsuiker. Wetenschappers uit Sri Lanka zagen dat ook voor gevriesdroogd poeder van Pleurotus ostreatus (oesterzwam) en P. cystidiosus bij patiënten met diabetes type 2 en bij gezonde personen. Zowel nuchtere bloedspiegel als de bloedspiegel na een maaltijd gingen naar omlaag. Bij diabetespatiënten nam het insulineniveau toe.
De wetenschappers namen ook een toename van glucosekinase waar, het enzym dat de aanwending van glucose verhoogt en de opslag van glucose als glycogeen bevordert. Het niveau van glycogeensynthase-kinase daalde, wat ook de aanmaak van glycogeen zou bevorderen. Mogelijk bevat oesterzwam bioactieve stoffen die de activiteit van glucosekinase stimuleren en die van glycogeensynthase-kinase inhiberen.
Referenties
Jayasuriya WJ, Wanigatunge CA, Fernando GH et al. Hypoglycaemic activity of culinary Pleurotus ostreatus and P. cystidiosus mushrooms in healthy volunteers and type 2 diabetic patients on diet control and the possible mechanisms of action. Phytother Res. 2015 Feb;29(2):303-9
Nieuwsbriefartikel
Rubriek
Onderzoek
Auteur
Editienummer
