De gemiddelde levensverwachting van de VS zou met tien jaar vermeerderd kunnen worden dankzij gezondere voeding. Die van China met zes jaar. Dat heeft een internationale onderzoeksteam geschat door het consumptiepatroon van zeven landen onder de loep te nemen. Ze berekenden de winst die in levensverwachting te behalen is wanneer landen de transitie zouden doen naar een optimaal voedingspatroon.