Consumptie van rood en verwerkt vlees en geraffineerde granen verhoogt de concentratie van CEL in het bloed, maar niet die van CML. Dat hebben Australische onderzoekers aangetoond in een studie waarbij gezonde deelnemers een AGE-rijk en vervolgens een AGE-arm voedingspatroon volgden. Het AGE-arme voedingspatroon bestond uit vetarme zuivel, volkorenprodcuten, noten, en kip, vis of peulvruchten. Tijdens de AGE-rijke fase aten de deelnemers minstens 350 gram rood en verwerkt vlees.