De zoetstof sucralose (E955) ontregelt de stofwisseling en zorgt ervoor dat het lichaam meer vet gaat aanmaken. Dat concluderen Amerikaanse onderzoekers van de George Washington University. Op basis van hun onderzoekers zijn zij ervan overtuigd dat caloriearme zoetstoffen de vetproductie stimuleren, omdat de receptoren in de cellen meer glucose toelaten. De ontstekingsbelasting neemt daardoor toe, wat nog slechter uitpakt voor individuen met overgewicht. Mensen die kiezen voor caloriearme zoetstoffen in plaats van suiker en daardoor denken juist ′bewust′ met hun gezondheid bezig te zijn, komen dus bedrogen uit.