Wetenschappers van het Linus Pauling Institute hebben ontdekt dat vitamine E langer in het bloed blijft circuleren bij hogere cholesterol- en triglyceridewaarden. Een paradoxale bevinding, want van een hoger aantal 'vetdruppeltjes' in bloed zou je verwachten dat ze meer vitamine E kunnen transporteren. Deze bevindingen werpen een nieuw licht op vitamine E-metabolisme en -behoefte van de mens.
Door een hoger serumniveau van cholesterol en triglyceriden komt dus minder vitamine E in de weefsels terecht. Obese mensen en in het bijzonder mensen met metabool syndroom hebben last van zowel verhoogd niveau van bloedvetten als van lagegraadontstekingen die de weefsels teisteren. Vooral deze mensen hebben vitamine E nodig om weerstand te bieden aan lagegraadontstekingen.
Komt daarbij dat in de VS 90 % van de volwassenen niet aan aanbevolen hoeveelheid voor vitamine E komt. Sommige experts willen de aanbevolen hoeveelheid daarom zelfs verlagen. Vitamine E in het bloed is echter geen goede weergave de werkelijke vitamine E-status, zo blijkt nu.
De studie telde 40 mannen en vrouwen die bladkolen aten, gelabeld met waterstofisotopen. Dat laat toe het spoor van vitamine E in het lichaam nauwgezet te volgen. Slechts 24 % vitamine E uit bladkool werd geabsorbeerd in het lichaam.
Referenties
Traber MG, Leonard SW, Bobe G et al. α-Tocopherol disappearance rates from plasma depend on lipid concentrations: studies using deuterium-labeled collard greens in younger and older adults. Am J Clin Nutr. 2015 Mar 4. pii: ajcn.100966
Nieuwsbriefartikel
Rubriek
Onderzoek
Auteur
Editienummer
