Aardappel, zoete aardappel, vitelotte
Over patatten en bataten
We zijn een volk van patatteneters. Maar wist je dat het woord 'patat' oorspronkelijk voorbehouden was voor de bataat, de zoete aardappel (Ipomoea batatas)? De zoete en de gewone aardappel kwamen rond dezelfde periode in Europa aan met de eerste ontdekkingsreizen naar Amerika, maar enkel de aardappel werd hier later weerhouden als gewas. Maar is de aardappel daarom geschikt voor consumptie?

Beste bezoeker, u heeft geen toegang.

Enkel (web)abonnees hebben toegang tot tijdschriftartikelen. Het webabonnement is nog in de maak.

U kunt zich wel alvast (gratis) registreren en tal van andere webartikelen raadplegen!