Volgens een achttien maanden durende studie slagen zwaarlijvige mannen en vrouwen er beter in orgaanvet te verliezen via een mediterraan voedingspatroon aangevuld met polyfenolrijke voeding. Dat kwam tot uiting in een gecontroleerde studie waarbij een andere groep een normaal mediterraan voedingspatroon opgelegd kreeg. Opvallend was dat het behaalde gewichtsverlies in beide groepen gelijk was.