Geen eiwit, wel bladgroen voor sterkere spieren

Volgens een Australische bevolkingsstudie hebben mannen en vrouwen die het meest nitraat via de voeding innemen, sterkere kuitspieren. Groene bladgroenten zoals sla, spinazie en kool zijn belangrijke bronnen van nitraat, ook rode biet is een goede bron. Bladgroenten leveren bovendien een hele rits aan essentiële vitaminen en mineralen.

Beste bezoeker

Gelieve u aan te melden om dit artikel te lezen. Registreer u hier, snel en gratis!

Trefwoorden:

Auteur

Joost Meeusen

Referentie(s)

Sim M, Blekkenhorst LC, Bondonno NP et al. Dietary Nitrate Intake Is Positively Associated with Muscle Function in Men and Women Independent of Physical Activity Levels. J Nutr. 2021 doi:10.1093/jn/nxaa415

McKenna CF, Salvador AF, Hughes RL et al. Higher protein intake during resistance training does not potentiate strength, but modulates gut microbiota, in middle-aged adults: a randomized control trial. Am J Physiol Endocrinol Metab. 2021 Mar 8. doi: 10.1152/ajpendo.00574.2020. Epub ahead of print. PMID: 33682457.