Het dunne vliesje op een hard gekookt ei herbergt een mogelijk middel ter bestrijding van osteoartritis (artrose). Het heet eierschaalmembraan en is enigszins bekend geworden als ingrediënt van collageensupplementen. Uit studies kon worden afgeleid dat met name stijfheid en pijn erdoor verminderen. Dat is nu bevestigd in een Spaanse dubbelblinde RCT die bovendien verschillende doses op effectiviteit vergeleek. Van de 75 deelnemers die de studie voltooiden, kreeg ongeveer een derde elke dag 300 mg eierschaalmembraan, een derde 500 mg en de overigen een placebo. Het onderzoek duurde acht weken.