Suboptimale inname van choline is alom aanwezig bij veel leeftijdsgroepen in Amerika. De onderzoekers pleiten voor verhoging van het bewustzijn bij gezondheidsprofessionals en consumenten voor het belang van een adequate inname van choline. Choline is een essentieel nutriënt met een functie in hersenontwikkeling, celsignalering, zenuwimpulsgeleiding en vetzuurtransport en -metabolisme.