Drie chemicaliën waar vele mensen dagelijks mee in contact komen, verstoren het hormoonnetwerk dat onze honger en verzadiging regelt. Onderzoekers van het Cedars-Sinai Medical Center hebben dit gedetailleerd waargenomen met een innovatief studiemodel, met name darmepitheel en zenuwcellen opgekweekt uit humane stamcellen. Voormalige experimenten werden vooral met dieren of dierlijk weefsel gedaan. De onderzoekers gebruikten realistisch lage dosissen van de chemicaliën, zoals ze dus in voeding kunnen voorkomen.