Er bestaan verschillende vooroordelen rondom soja. Zo zou het kunnen bijdragen aan hormoonproblemen, kanker en mineralendeficiënties. Ook zou alle soja genetisch gemodificeerd zijn. Hoe zit het nu werkelijk? We zetten een en ander op een rijtje.
Beste bezoeker, u heeft geen toegang.
Enkel (web)abonnees hebben toegang tot tijdschriftartikelen. Het webabonnement is nog in de maak.
U kunt zich wel alvast (gratis) registreren en tal van andere webartikelen raadplegen!
Auteur
Trefwoorden:
Verschenen in
Referenties
Messina MJ, Loprinzi CL. Soy for breast cancer survivors: a critical review of the literature. J Nutr. 2001;131(11):3095S-3108S.
Shu XO, Zheng Y, Cai H, et al. Soy food intake and breast cancer survival. Jama. 2009;302(22):2437–43.
Nechuta SJ, Caan BJ, Chen WY, et al. Soy food intake after diagnosis of breast cancer and survival: an in-depth analysis of combined evidence from cohort studies of US and Chinese women. Am J Clin Nutr. 2012;96(1):123–32.
Chen M, Rao Y, Zheng Y, et al. Association between soy isoflavone intake and breast cancer risk for pre- and post-menopausal women: a meta-analysis of epidemiological studies. PLoS One. 2014;9(2):e89288.
Moorehead RA. Rodent models assessing mammary tumor prevention by soy or soy isoflavones. Genes (Basel). 2019;10(8):566.
Soukup ST, Helppi J, Müller DR, et al. Phase II metabolism of the soy isoflavones genistein and daidzein in humans, rats and mice: a cross-species and sex comparison. Arch Toxicol. 2016;90:1335–47.
Setchell KDR, Brown NM, Zhao X, et al. Soy isoflavone phase II metabolism differs between rodents and humans: implications for the effect on breast cancer risk. Am J Clin Nutr. 2011;94(5):1284–94.
Schlemmer U, Frølich W, Prieto RM, et al, Phytate in foods and significance for humans: food sources, intake, processing, bioavailability, protective role and analysis. Mol Nutr Food Res. 2009;53(S2):S330–75.
Melina V, Craig W, Levin S. Position of the Academy of Nutrition and Dietetics: vegetarian diets. J Acad Nutr Diet. 2016;116(12):1970–80.
Li N, Wu X, Zhuang W, et al. Soy and isoflavone consumption and multiple health outcomes: umbrella review of systematic reviews and meta‐analyses of observational studies and randomized trials in humans. Mol Nutr Food Res. 2020;64(4):1900751.
