Voedingsgeneeskunde

Nonalcoholic fatty liver disease (NAFLD) is de
belangrijkste oorzaak van chronische leverschade, en is
veelvoorkomend geworden door westerse voedingsgewoonten. Het is
een niet alcohol-gerelateerde, chronische leverziekte die
gekenmerkt wordt door verhoogde vetopslag in de levercellen,
oxidatieve stress en inflammatie, en bijgevolg verminderde
leverfunctie. Ongeveer een derde van de NAFLD-patiënten zou
progresseren tot ‘nonalcoholic steatohepatitis’ of NASH, en
20 % van hen zou evolueren naar leverfibrose en cirrose, met
hoog risico op leverfalen en zelfs leverkanker.