Het belangrijkste omega-3-vetzuur in de hersenen is DHA, dat zoals EPA
niet in plantaardig voedsel voorkomt (in algen wel). Het lichaam kan in principe EPA en DHA wel synthetiseren uit alfalinoleenzuur (ALA), dat rijkelijk aanwezig is in de plantenwereld. Deze omzetting lijkt erg moeizaam te verlopen: uit minder dan 1 % van het ALA dat binnenkomt, wordt DHA aangemaakt.