John PA Ioannidis is een bekende naam in de nutritionele onderzoekswereld. De uiterst veelbelovende resultaten van de recente PREDIMED-studie (primary prevention of cardiovascular disease with a mediterrranean diet) neemt hij echter op de korrel. Deze trial berekende het effect van een mediterraan dieet (rijk aan olijfolie of rijk aan noten) op cardiovasculaire voorvallen en kwam uit op een reductie van 30 %. 'Waarschijnlijk zijn deze resultaten sterk overdreven', schrijft Ioannidis in een editorial van BMJ. 'Bovendien werden er fouten gemaakt in de studieopzet.'

Antioxidant- en fytonutriënten verlagen oxidatieve stress zonder dat ze de 'redoxbalansen' in het lichaam verstoren. Hun belang is het duidelijkst bij mensen die weinig groenten of fruit eten. Wanneer zij een supplement nemen met diverse micro- en fytonutriënten, welke de aanbevolen hoeveelheden zelfs niet overschrijden, dan neemt hun weerstand tegen oxidatieve stress toe. Zowel het DNA als de LDL-cholesterol zijn dan beter bestendig tegen oxidatie.

Vezels zijn van onschatbare (gezondheids)waarde. In een Zwitsers onderzoek toonden wetenschappers aan dat een tekort aan vezels de weg vrijmaakt voor ontwikkeling van astma bij muizen. Het aandeel van vezels dat deze muizen kregen, was vergelijkbaar met het aandeel van vezels in een ongezonde westerse maaltijd!

Hoe minder antioxidanten er in de gewrichtsvloeistof aanwezig zijn, hoe ernstiger de symptomen van artrose. Thaise onderzoekers ontdekten dat verband bij patiënten met knieartrose. Het verband gold vooral voor vitamine E maar niet voor glutathion.

Een supplement vervaardigd met stoffen uit melk kan ons beschermen tegen verkoudheid. Twee Australische universiteiten voerden een onderzoek rond een supplement met lactoferrine en weiproteïne, die ze aan 45 proefpersonen gaven. Die personen liepen minder vaak een verkoudheid op dan de groep die een placebo had genomen.