Een veganistisch voedingspatroon kan de CRP-waarde naar beneden halen. Een onderzoek bij 600 patiënten die in een verzorgingscentrum verbleven, toonde dat na gemiddeld drie weken de CRP-waarde van 5,2 mg/dl naar 3,7 mg/dl daalde. Ook de bloeddruk, lichaamsgewicht en cholesterol daalden tijdens de studieperiode. Deze studie was niet gecontroleerd, wel mogen we aannemen dat het voedingspatroon een belangrijke bijdrage leverde aan dit resultaat.

De huidige ‘toxische voedingsomgeving’ richt de hersenen af om hamburgers en frites lekker te vinden. Gelukkig kunnen we onze hersenen hervormen, beweert gezondheidsexpert Susan B. Roberts van het ‘Jean Mayer Onderzoekscentrum voor voeding en veroudering’. Zij liet vrijwilligers met overgewicht een voedingspatroon volgen met traag opneembare koolhydraten. Na zes maanden toonden hersenscans dat de hersenen minder begonnen te reageren op ongezonde snacks. Hun verlangen naar ongezonde snacks was gedaald ten opzichte van de controlegroep. De groep verloor ook 6 kilogram.

De optimale vitamine D-waarde van het bloed is 70 nmol/l (25-OH-D) als het om hartpreventie gaat. Dat hebben Deense onderzoekers berekend op basis van een bevolkingsstudie die bijna 250.000 personen telde. Iemand die daar ver onder zit, heeft een dubbel zo hoog risico op een hartaandoening. Ook personen met de hoogste vitamine D-waarden hebben een verhoogd risico, al bedroeg dit slechts 30 %.

Marjolein verlaagt het serumniveau van de hormonen DHEA-S en insuline bij vrouwen met polycysteus-ovariumsyndroom (PCOS). Tot deze vaststelling kwam een Jordaanse studie waarin vrouwen met PCOS twee keer per dag marjoleinthee dronken. De thee werd gezet op basis van een theelepel gedroogde marjolein (1,5 gram) die 20 minuten lang in 250 ml kokend water getrokken werd. De placebogroep dronk thee van houtige tijmstengels (arm aan actieve componenten). De deelnemers namen geen medicatie tijdens de studieperiode.

Soja en soja-isoflavonen zouden het risico op borstkanker verlagen, maar studieresultaten spreken elkaar soms tegen. Een studie van het Memorial Sloan-Kettering Cancer Center toonde veeleer negatieve resultaten van een sojasupplement, die 30 dagen lang door borstkankerpatiënten genomen werd. Uit analyse van genexpressie bleek het sojasupplement de expressie van tumorbevorderende genen te verhogen bij studiedeelnemers met de hoogste concentratie aan isoflavonen in het bloed!