De eerste focus lag op het verminderen van vet en zout in de worst. Daarom werd het gebruik van varkensvlees vervangen door gevogelte en varkensvet door zonnebloemolie. Dat zorgde voor terugbrengen van het zoutgehalte van 1,8 procent naar 1,3 procent. Dat gehalte bleek minimaal vereist om de stevigheid van de worst te kunnen behouden. Met de huidige maatschappelijke trend van functionele voeding vroeg de werkgroep zich ook af of ze de traditionele specerijen konden vervangen door geneeskrachtige kruiden. Ze selecteerde daarvoor kruiden met medisch bewezen positieve effecten voor het maag-darmkanaal van een erkende lijst van de Expert Comité for Herbal Medicinal Products van de European Medicines Agency en de World Health Organisation (WHO).

Uiteindelijk werden vier smaakvariaties met een combinatie van kruiden samengesteld en aan de worst van gevogelte toegevoegd. Twee daarvan zijn: melisse-koriander-dille en karwij-anijs-venkel. De gebruikte hoeveelheden kruiden per worst zijn dusdanig groot, dat de preventieve effecten al optreden als er dagelijks 50 gram van de worst geconsumeerd wordt. Van alle smaakvariaties voor de worst werd de kruidencombinatie van karwij, koriander en kardemom in een pilotproductie door een testgroep van meer dan driehonderd mannen en vrouwen het lekkerst gevonden. De worst is een jaar na introductie op de markt inmiddels een groot succes.