Non-coeliakie glutengevoeligheid (NC-glutengevoeligheid) is een relatief nieuw syndroom die stilaan enige vorm begint te krijgen. Ze werd 30 jaar geleden voor het eerst beschreven en is pas recent als dusdanig erkend om duidelijk onderscheid te maken met coeliakie of tarweallergie. Rond NC-glutengevoeligheid hangt nog steeds een waas van mysterie omdat er geen duidelijke diagnose of marker voor de ziekte bestaat. De prevalentie van NC-glutengevoeligheid varieert tussen 0,6 en 6 %, maar goede statistieken zijn er evenmin.

Een grootschalige studie heeft aangetoond dat foliumzuursuppletie het risico op beroerte kan verlagen. De studie uit China telde 20.000 deelnemers, die enalapril, en foliumzuur (0,8 mg) of placebo namen gedurende vier jaar. De resultaten werden gepubliceerd in de JAMA, een van de meest vooraanstaande vakbladen in de medische literatuur. Volgens Walter Willett is deze studie een belangrijke stap in de voedingsgeneeskunde: voor het eerst heeft een gerichte klinische studie van dit formaat aangetoond dat suppletie van foliumzuur effectief zinvol is.

Het International Agency for Research on Cancer (IARC, Lyon) heeft de status van glyfosaat aangepast naar 'waarschijnlijk kankerverwekkend'. Het IARC is niet de minste: het verzorgt aanbevelingen voor de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO). Bewijzen uit gegevens van studies met mensen zijn miniem: tot nu toe één bevolkingsstudie die verband kon leggen met lymfoomkanker. Bewijzen uit dierstudies stapelen wel op.

De effecten van een kleine dosis groene thee zijn op moleculair niveau zichtbaar. Groene thee verlaagt DNA-schade in immuuncellen en verhoogt de activiteit van DNA-herstelenzymen. Dat vonden Chinese onderzoekers in een studie waarbij mensen zeven dagen lang groene thee of water dronken.

Wetenschappers van het Linus Pauling Institute hebben ontdekt dat vitamine E langer in het bloed blijft circuleren bij hogere cholesterol- en triglyceridewaarden. Een paradoxale bevinding, want van een hoger aantal 'vetdruppeltjes' in bloed zou je verwachten dat ze meer vitamine E kunnen transporteren. Deze bevindingen werpen een nieuw licht op vitamine E-metabolisme en -behoefte van de mens.

Volgens een studie van de Tel Aviv Universiteit werkt een calorierijk ontbijt gevolgd door een laagcalorische avondmaaltijd het best om de bloedsuikerspiegel onder controle te houden. De glucoserespons is in de ochtend immers het laagst. Een zwaar ontbijt helpt dus glucosepieken doorheen de dag in te perken.