In 2018 constateerden onderzoekers een preventieve invloed van gematigde bierconsumptie op vetafzettingen op de vaatwanden.¹ Als verklaring wezen zij op het gunstige effect van bier op het HDL-cholesterol, af te leiden uit een verhoogde cholesterol-efflux uit de cellen. In andere studies² werd gewezen op twee beschermende componenten van bier, te weten polyfenolen en ethanol, dat we kennen als alcohol. Daaraan worden anti-inflammatoire en antioxidante eigenschappen toegeschreven.

In 2020 verscheen een meta-analyse,³ waarin werd geconstateerd dat matig alcoholgebruik de elasticiteit van de bloedvaten verbetert. Dat werd geconcludeerd uit de gemeten vaatverwijding in de armslagader bij toename van de bloedstroom en uit verbetering van het lipidenprofiel. Dat laatste betekende een significante toename van het niveau van zowel HDL als van het belangrijkste proteïnebestanddeel daarvan in het serum, apolipoproteïne A1. Dit proteïne transporteert een overmaat aan cholesterol naar de lever, en werkt anti-inflammatoir en als antioxidant.

Uit verreweg de meeste onderzoeken blijkt een associatie tussen bierconsumptie en een beschermend effect op cardiovasculaire ziekte. Terughoudendheid om bier met mate te adviseren werd recentelijk losgelaten, zeker ook omdat de onderzoekers een verband vonden tussen alcohol en een verminderde sterftekans. In deze review⁴ wordt voor gunstige effecten een dagelijkse consumptie aangehouden van één biertje (16 gram) voor vrouwen en één à twee (28 gram) voor mannen. En dat lijkt erg op het vaak gegeven wijnadvies.