Broccoli: een bron van gezondheid voor een lang leven

Kruisbloemige groenten waaronder broccoli, broccolischeuten, bloemkool, kool en Brusselse spruitjes staan aan de top van de gezonde voedingsmiddelen. Uit wetenschappelijk onderzoek blijkt dat een hoge consumptie van brassica-vari√ęteiten, in het bijzonder van broccoli, beschermt tegen verouderingsziekten. Glucosinolaten zouden hierin een belangrijke rol spelen.

Beste bezoeker, u heeft geen toegang.

Enkel (web)abonnees hebben toegang tot tijdschriftartikelen. Het webabonnement is nog in de maak.

U kunt zich wel alvast (gratis) registreren en tal van andere webartikelen raadplegen!