Ondanks kleine verbeteringen in de trends blijft het pover gesteld met het voedingspatroon van de Amerikaan. Nog steeds is 42% van de gemiddelde Amerikaanse calorie-inname afkomstig van geraffineerde granen, zetmeelrijke groenten en toegevoegde suikers. Hoogwaardige koolhydraten uit volkoren, groenten en fruit nemen slechts 9% van de dagelijkse calorie-inname in beslag.