Vetzuren spelen een essentiële rol in ontwikkeling, werking en
gezondheid van de hersenen. Maar niet alle mechanismen en
pathways zijn al tot op moleculair niveau ontrafeld en
beschreven. Enkele zeer recente studies besteden aandacht aan de
rol van vetzuren (EPA en vooral DHA, maar ook AA) in neurale
ontwikkeling en neurodegeneratie, van genesis tot
senescence. Vetzuren zijn niet alleen belangrijk als
bouwstoffen (membraancomponenten/-integriteit), maar ook als
signaalmolecules, die neuro-immune-, apoptotische en andere
signaalpathways moduleren. En hun rol als precursoren van
(anti)-inflammatoire mediatoren maakt hun aanwezigheid cruciaal
in het bepalen van gezondheid en pathologie, ook in hersenen en
zenuwstelsel.