De hersenen van mensen met overgewicht lijken sneller te verouderen dan de hersenen van iemand met een gezond gewicht. Op veertigjarige leeftijd blijken zij zelfs even grote hoeveelheden witte stof in hun hersenen te hebben als tien jaar oudere mensen met gezond gewicht, volgens Britse wetenschappers van de Universiteit van Cambridge. Witte stof is hersenweefsel dat bestaat uit myeline en zenuwvezels en die de verschillende gebieden van de hersenen met elkaar verbindt en het leervermogen beïnvloedt.