Hogere bloedconcentraties van verzadigde zeer-lange-ketenvetzuren gaan gepaard met een lager diabetesrisico. Dat blijkt uit een meta-analyse van 12 prospectieve bevolkingsstudies, die gegevens van 50.000 personen verwerkte. De relatie houdt stand ongeacht etnische afkomst, leefstijl of vetzucht. De zeer lange vetzuren zijn betrekkelijk weinig onderzocht en slechts een handvol voedingsmiddelen bevatten ze.